キッシュの作り方!(How to make a Quiche)
こんにちは！
今日はChef Kenから
キッシュのレシピをシェアします！
ご家庭で作れるレシピですよ！
是非作ってみてください！
★★★材料(material)★★★
（直径１８㎝の型使用時）
・「生クリーム」２００ｇ
（無い場合は牛乳200㏄に
マヨネーズ大さじ2で代用できます）
・「卵」２個
・「ピザ用チーズ」たっぷりと
・「顆粒コンソメ」小さじ１
・「塩コショウ」少々
・「冷凍パイシート」2枚
・各々好きな「具材」を用意します！
・具材を炒めるのに「バター」１０ｇ
（写真のキッシュは
ベーコンとホウレンソウを使用）
★★★作り方（How to make）★★★
①．冷凍パイシートは冷凍庫から出しておく。
（溶かしすぎに注意、
溶かしすぎると成型時が大変です。）
②．お好みの具材を用意。
僕はフライパンに１０ｇバターを入れ、
ホウレンソウとベーコンをしんなりするまで炒める。
（火を止める）
③．火を止めた②に生クリームと卵を入れ混ぜる。
（卵が溶けて全体が混ざったらＯＫ）
そこにチーズ、コンソメ、塩コショウを入れ軽く混ぜる。
④．オーブンを２００℃に余熱する。
⑤．冷凍パイシートを左右２枚並べて型に詰める。
底の部分はフォークで穴を開ける。
（底が外せない型の場合は
クッキングシートを底に敷くと
焼き上がり後簡単に外せます）
⑥．型に入れたパイ生地に耐熱皿などの重しをし、
２００℃のオーブンで１５分空焼きする。
（重しは無くても可。あれば仕上がりがキレイです）
（空焼きは生地をサクサクにするために行います）
⑦．空焼きした生地に
仕込んでおいた材料を優しく流し込む。
⑧．２００℃のオーブンで２５～３０分焼く。
（焼き時間はオーブンによって多少前後します。
様子を見てお好みで調節してください。）
焼きあがったらオーブンから出し粗熱を取る。
冷めるまで常温で放置。冷めたら切り分ける。
！！完成！！
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各所にポイントはありますが、
基本の作り方自体は
とてもシンプルです！！
「いやー作りたいけど
型ないしなぁ…」
わかります！その気持ち！
でも諦めないでください！！
タルト型が無くても、
グラタン皿みたいな
耐熱皿でもできますよ！
ご家庭のキッチンは
調理器具が全部あるわけでは
ないですよね。
いろいろ工夫してあなただけの
オリジナルキッシュを
作ってみてくださいね！
ーーーーーChef Kenーーーーー
